早川入りの黄金伝説その2
知られざる金の町、早川町。『やまだらけ』15号では、町内の金山が歴史に姿を現した戦国時代の様子を描いた。その頃の舞台は、保（ほ）ち黒桂（つづら）。その後、江戸時代になると、雨畑の金山が賑わいだす。
黒川金山や湯之奥金山など、甲斐国の他の金山では金の産出量が減少する中、雨畑村の奥沢、遠沢といった間歩（まぶ＝坑道）は、順調に産金を続けていたようだ。金山集落に1000軒もの家があったという「奥沢千軒」「長畑千軒」の言い伝えなど、その盛況ぶりがしのばれる。
江戸時代初期には薬袋（みない）村に「金山奉行」がいて、雨畑村や保村の金山の稼業を監督していたようだ。この金山奉行の佐野氏は、なんと湯治に来た徳川家康を案内し、金山経営で有名な家臣・大久保長安じきじきに奉行に任命されたというのである。
江戸幕府を支えた金山として有名な佐渡金山、土肥金山。でも、それと並んで甲州の、早川の金山があった！
偉大なる大地の恵み金山のお話、今回は天下太平の江戸時代編をお送りする。
おばあちゃんの試してレシピ8
もちあわ入り豆乳スープ
季節のお野菜がごろごろ入った豆乳スープ。とろみづけは、洗ったモチアワを一緒に煮るだけ。野菜も雑穀も摂れる身体に優しい一品です。温まるので、寒い季節にぴったり。今回は大根、人参、キャベツ、ヒラタケを使いましたが、ジャガイモや白菜、シメジ、ブロッコリーなどでもばっちり合います。お好みの野菜で、試してみてください。
■材料（4人分）
・玉ねぎ……中1/2個（スライス）
・にんにく…1かけ（みじん切り）
・季節の野菜…500ｇ（一口大に）
・もちあわ…50ｇ（洗っておく）
・菜種油…大さじ1.5
・水………500ｍl
・ローリエ…2枚
・昆布……10cm
・豆乳……500ｍl
・塩………小さじ2
・こしょう…少々
・ナツメグ…少々
■作り方
1.鍋に油とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
2.玉ねぎを塩1つまみ（分量外）をを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3.野菜を加えさっと炒める。
4.水、ローリエ、昆布、もちあわを加え、ふたをして15分煮込む。
5.豆乳、塩、こしょう、ナツメグを加えて、煮立つ寸前で火をとめる。