ゆったりまったり 山のカフェめぐり
都会は人を忙しくさせる。ひっきりなしに通る人や車、ニョキニョキ生えたみたいに立ち並ぶビル。圧迫感がいっぱいあって「ちょっとそこらでひと休み」なんて言っても、その辺のカフェじゃ人があふれていて…。さて、どこに行けばいいんだろう、と考えてしまう。
そんな時、私は早川に行く。自然がたくさんあって、知らないことがたくさんある。そこへ新鮮な空気・知識・出会いを探しに行く。
早川のカフェに入ると、自分の欲しいもののきっかけがある。店内で休んでいると、お店のスタッフに声をかけてもらえる。一人ひとりを大切にしてくれる。これが新しい出会いの種みたいなものだ。店内には観光パンフも置いてある。スタッフはいいアドバイザーで、情報誌の中に書いてあることをさらに詳しく教えてくれたりする。すると、「これは知らなかった。次はここに行こう！」なんて気持ちがふくらむ。
美味しいコーヒーを飲みながら外を見ると、山々が広がっていて都会じゃ見られない景色に感動する。長居をしても怒られない。嘘みたいに気持ちが落ち着つく。今日を満喫しよう！とわくわく感が胸いっぱいに広がる。
こんな体験都会のカフェでできる？今号は、そんな「早川町のカフェ」特集。田舎だからこそ味わえる早川町のカフェの魅力・おすすめ情報をたっぷりお伝えします。
おばあちゃんの試してレシピ30
夏バテ対策に！栄養たっぷり ねばねばなめこうどん
暑さの厳しい日が続きますね。夏バテしていませんか？夏バテには、スタミナ増強に効果のあるムチンを多く含む、なめこやオクラなど、ねばねばした食材が効くそうです。今回は、早川町の特産品である森林組合のなめこを使った、夏にぴったりのレシピをご紹介します。
教えていただくのは、森林組合に勤め、実際になめこを生産している望月八千代さん。つるつる～っと食べられて、栄養満点！みなさんもこれで、暑い夏を元気に乗り切りましょう。
■材料（４人分）
なめこ………300g
砂糖…………大さじ１
醤油…………大さじ３
顆粒だし……少々
大葉…………12枚程度
大根…………４cm程度
うどん………４玉
めんつゆ……大さじ４
オクラ………75g程度
モロヘイヤ…150g程度
①熱したフライパンに油を入れ、なめこを炒める。砂糖、醤油、顆粒だしを入れて弱火で焦がさないように煮詰める。
②うどんは茹でて冷まし、器に入れめんつゆを絡める。
③オクラ、モロヘイヤをさっと茹で、オクラを輪切りに、モロヘイヤはザク切りにする。
④うどんに①をかけ、③と細切りにした大葉、大根おろしをのせれば、出来上がり。